国産牛

山口県岩国市、周南市にて展開する「焼肉 牛太」では、上質な国産和牛をリーズナブルにお楽しみいただけます。当店が大切にしているこだわりはその仕入れ。長年精肉に携わる業者さんとの信頼の繋がりによって、ブランドにこだわらない高品質な牛肉を仕入れる事で、美味しいお肉をお手頃な価格でご提供しております。そんな肉のプロが選んだ味わいを、アラカルトだけでなく食べ放題でもご用意。心ゆくまで存分にご堪能いただけます。牛太がお届けする至福のひとときをどうぞごゆっくりと。

素材の持ち味を活かす

保存

お肉は部位によって冷蔵する温度を調節し、別々の冷蔵庫で保管。そうする事でそれぞれの味わいをキープし、美味しさを保った状態でお出しする事ができます。徹底した管理による素材の上質さを感じていただける事でしょう。

お肉保存

カット

お肉は保存だけでなく切り方にもこだわりを持っています。切り置きはせず、注文が通ってから1枚1枚丁寧に手切りでカット。肉質を見極め、それぞれの部位に適した切り方で美味しさを高めています。

カットシーン

自家製だれ

焼肉の味の決め手とも言えるのがたれの味わいです。創業時から伝わる秘伝の自家製だれは、味噌と醤油の2種類をご用意。どちらも幅広い層に受け入れられるよう、少し甘めに仕上げております。また下味として使用するもみだれは、お肉やホルモンとの相性を考慮し、素材の美味しさを活かすバランスに。様々な組み合わせでお好きな楽しみ方を見つけてみてください。

タレ


おすすめメニュー紹介

※表示価格は税込みです。

上質なお肉を少しずつ
楽しみたい時は
盛り合わせがおすすめ!

色々食べたいけど、すぐお腹いっぱいになってしまう―。そんな方にぜひおすすめしたいのが当店自慢の盛り合わせメニューです。6種類の部位を少しずつ楽しめる“ちょい盛り”や、特選素材をふんだんに盛り込んだ“特選ちょい盛り”など、様々なタイプをご用意していますので、きっとお気に入りの一品が見つかるはず。どうぞ多様な味わいをじっくりと満喫してください。

特選ちょい盛り

特選ちょい盛り
4,050円(1~2人前)

ちょい盛り

ちょい盛り
3,280(2~3人前)

特選カルビ

特選カルビ
1,630

アバラ骨辺りの部位の中でも特にサシの多いカルビ。濃厚な旨味と脂の甘みがじっくり楽しめます。中でも“特選カルビ”は、特に味わい深さを感じていただける、牛太でも人気の一皿です。

ネギ塩タン

ネギ塩タン
970

薄切りのタンにたっぷりと刻みネギをのせております。あっさりとしたネギの風味との相性は抜群。片面をさっと焼いて、ネギを巻き込んでお召し上がりください。タンならではの食感を存分にご堪能いただけます。

特選ロース

特選ロース
1,850

肩から腰にかけての大範囲を占めるロース。その中でも特に品質の高いものを厳選した逸品です。キメの細かい肉質はとろける様なやわらかさ。赤身の旨味とサシの味わいをバランス良く楽しめます。

骨付きカルビ

骨付きカルビ
750

カルビの中でもアバラ骨周りに位置する部位です。骨に近いほど旨味が強いと言われており、深いコクと脂の甘みは格別。やわらかくジューシーな味わいは、様々な部位の中でも特に濃厚さに富んでいます。

自家製旨辛キムチ

キムチ

キムチ盛り
530

牛太のキムチはもちろん自家製!あみえびや唐辛子など、10種類以上の素材を合わせ、辛さよりも旨味を重視したバランスに。すっきりとした味わいは、お子様も美味しく食べられる優しい口当たりです。お持ち帰りを希望される方も多い人気の味をぜひどうぞ。

絶品清湯スープ

牛テールラーメン

石鍋テールラーメン
860

牛テール、鶏ガラ、香味野菜をじっくり2~3時間煮込み、旨味を引き出しています。煮立たせずゆっくりと煮込んでいく事で、雑味の無い澄み切ったスープが完成。牛テールの優しい甘さと深い旨味が染み出て、ほっと温まる味わいになっています。

ストーンパフェ

ストーンパフェ

ストーンパフェ
640

キンキンに冷やした石の器にたっぷりのアイスクリームを盛り付けた、見た目も美味しさも大満足間違い無しのデザートメニューです。焼肉の後の口直しに最適な甘みは、お子様はもちろん女性からの支持も多い一品。たっぷりのボリュームなので、ぜひシェアしてお召し上がりください。

牛太の大樹盛

カルビ

ロース

ハラミ

タン

鶏・豚

海鮮

焼き野菜

ホイル焼き

キムチ・ナムル

サラダ

おつまみ

ビビンバ

クッパ

麵類

ご飯

スープ

キッズメニュー

甘味

ビール

ハイボール

カクテル

※その他、マッコリ、焼酎、日本酒、果実酒など多数のドリンクを揃えております。